В данном рецепте пулькоги используется мраморная говядина, которая не требует дополнительного отбивания. Мясо нарезается вручную специальными ножами, каждый пласт идеально тонкий. Для заправки используются репчатый лук, чеснок, перец, соевый соус, устричный соус, кунжутное масло, сахар и растительное масло. После заправки мясо обжаривается на сильно разогретой сковородке, постоянно перемешивая. Маринованное мясо можно готовить сразу, оно очень тонко нарезано.